Definición de Gourmet

El término Gourmet es un vocablo de lengua francesa que en español es traducido como gastrónomo. Es la persona simpatizada en gastronomía que se caracteriza por tener gusto delicado o exquisito por la comida.

En otro orden de ideas, Gourmet es un adjetivo que describe a las comidas refinadas o exquisitas, las que llevan un proceso de elaboración específico con ingredientes suculentos que le aportan formalidad y delicadeza al plato, generalmente son elaboradas por personas facultadas, que se dedican a la profesión de cocineros popularmente conocido como chef.

gourmet
Un plato gourmet se distingue por la delicadeza y detalles en su presentación final.

En el mismo sentido, todo lo que se refiere al amor por el buen comer también es denominado Gourmet.

Comidas Gourmet

Se conoce como comida Gourmet aquella que pasa por un proceso de elaboración significativo y con ingredientes exóticos, además con una serie de técnicas en la preparación que forma parte de la diferencia de la comida habitual. En general, se denomina Gourmet a las comidas o alimentos que pasan por un proceso de preparación especial que se distingue de lo tradicional.

Por otra parte, se encuentran los productos gourmet y se definen como aquellos que están hechos bajo un proceso de producción diferente y habitualmente con ingredientes exóticos y exclusivos. Como por ejemplo los productos elaborados de manera artesana, se caracterizan por ser únicos u originales, y se distinguen de los productos tradicionales en el mercado. En su mayoría tienen precios elevados por ser de forma exclusiva o por el proceso de producción, sin embargo, su precio, no es un requisito formal para que un producto sea de carácter gourmet.

En la actualidad, existen variedades de comidas y productos gourmet. Entre los productos están las bebidas, por ejemplo las cervezas artesanales, vinos como también el café. Los alimentos desde las salsas, mermeladas, quesos, jamones hasta chocolates.

Los platos gourmet, son caracterizados por ser elaborados en la alta cocina. Se distinguen por su belleza, originalidad o rareza en la presentación, la preparación, la calidad de los ingredientes con el que fue preparado y el aroma que en conjunto resaltan como un plato exquisito.

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