Definición De Solidificación

La Solidificación, también conocida como congelación, es un cambio de fase de la materia que da como resultado la producción de un sólido. En general, esto ocurre cuando la temperatura de un líquido desciende por debajo de su punto de congelación.

Aunque el punto de congelación y el punto de fusión de la mayoría de los materiales tienen la misma temperatura, este no es el caso para todas las sustancias, por lo que el punto de congelación y el punto de fusión no son necesariamente términos intercambiables.

Por ejemplo, el agar (un químico utilizado en los alimentos y en el laboratorio) se derrite a 85 ° C (185 ° F) y se solidifica de 31 ° C a 40 ° C (89.6 ° F a 104 ° F).

La Solidificación es casi siempre un proceso exotérmico, lo que significa que el calor se libera cuando un líquido se transforma en un sólido. La única excepción conocida a esta regla es la solidificación del helio a baja temperatura. Se debe agregar energía (calor) a helio-3 y helio-4 para que tenga lugar la congelación.

Solidificación

Bajo ciertas condiciones, un líquido puede enfriarse por debajo de su punto de congelación, pero no transformarse en un sólido. Esto se conoce como superhielo y ocurre porque la mayoría de los líquidos se cristalizan para congelarse. El sobreenfriamiento se puede observar fácilmente mediante la congelación cuidadosa del agua.

El fenómeno puede ocurrir cuando hay una falta de buenos sitios de nucleación a partir de los cuales puede proceder la solidificación. La nucleación es cuando las moléculas de grupos organizados. Una vez que se produce la nucleación, la cristalización progresa hasta que ocurre la solidificación.

Ejemplos de solidificación

Varios ejemplos de solidificación se pueden encontrar en la vida cotidiana, que incluyen:

  • Congelación de agua para formar hielo en una bandeja de cubitos de hielo
  • Formación de la nieve
  • Coagulación de grasa de tocino a medida que se enfría
  • Solidificación de la cera de vela derretida
  • Lava endurecida en roca sólida

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