Definición de Leche » Qué es, Significado y Concepto

La leche es un líquido alimenticio natural, producido por las glándulas mamarias de los mamíferos. Se caracteriza por su gran cantidad de nutrientes, como proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

La leche se ha consumido desde hace milenios, siendo un alimento básico en la dieta de los seres humanos. La leche de la vaca es la más comúnmente consumida. Esta es la fuente más rica en nutrientes, especialmente en calcio, proteínas y vitaminas.

Se puede encontrar en varios formatos, como entera, desnatada, semidesnatada, descremada, parcialmente deshidratada y en polvo. Además, hay muchos tipos de leche de origen animal, como la de cabra, burra, búfala y oveja.

También existe la denominada leche vegetal, obtenida a partir de semillas, frutos y tubérculos como la soya, almendras, arroz, coco, avena, etc. Estas bebidas vegetales suelen ser más bajas en grasas y ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.

La leche se puede utilizar para preparar una gran variedad de alimentos, como postres, pasteles, sopas, salsas, quesos, yogures, batidos y otros. Esta también se emplea en la elaboración de productos lácteos como la mantequilla, la nata, el queso y el yogur.